Restaurant Le Prieuré
Caillarec a été sollicité par le restaurant Le Prieuré à Quimper (29) afin de rénover sa cuisine.
Les équipements installés :
- 1 ensemble mural cuisson CAPIC comprenant :
- 1 bain marie
- 4 feux nus
- 1 fourneau PCF sur four électrique
- 1 marmite chauffe directe au gaz 150 L
- 1 salamandre à voute mobile
- 1 four mixte SCC whiteefficiency Rational 10 niveaux GN1/1
- 1 batteur pour préparations Dito XBE20
- 1 cellule de refroidissement Friginox MX20 10 A
- 1 chambre froide positive + comptoirs armoires réfrigérés Liebherr
- 1 machine à laver à capot
- 1 lave-verres Winterhalter UC-M avec osmoseur